科技主婦carolchen - #冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理 ...
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✔️什麼是冷藏發酵? 操作方式就是把打好的麵糰,密封好放入冰箱冷藏一晚做基礎發酵(1發)冷藏發酵可以在低溫 ... FacebookEmailorphonePasswordForgottenaccount?CreateNewAccountYou’reTemporarilyBlockedYou’reTemporarilyBlockedItlookslikeyouweremisusingthisfeaturebygoingtoofast.You’vebeentemporarilyblockedfromusingit.English(UK)हिन्दीاردوதமிழ்বাংলাमराठीతెలుగుગુજરાતીಕನ್ನಡമലയാളംEspañolSignUpLoginMessengerFacebookLiteWatchPlacesGamesMarketplaceMetaPayOculusPortalInstagramBulletinLocalFundraisersServicesVotingInformationCentreGroupsAboutCreateadCreatePageDevelopersCareersPrivacyCookiesAdChoicesTermsHelpContactuploadingandnon-usersSettingsActivitylogMeta©2022
延伸文章資訊
- 1何謂低溫法麵糰? - Carol 自在生活
麵糰完成後密封放冰箱冷藏發酵,麵糰在溫度低的場 合發酵會延緩,所以需要比較長的時間約8-12小時的時間完成基本發酵。長時間低溫發酵,麵粉充分吸收 ...
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因為馬上放進冰箱降溫,會讓發酵無法順利進行,所以靜置一下,來讓麵團的發酵膨脹更有效率吧。 Q4 為什麼要放入蔬果保鮮室呢? A 冰箱的溫度,冷藏室平均 ...
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而我想要前一天先揉麵團低溫發酵後第二天再製作,這樣第二天從冰箱拿出來後應該怎麼發酵? A2:退冰後,從分割、中間發酵開始,後面都一樣。冷藏發酵的詳細方法,可看 ...