天然酵母英式吐司 - Carol 自在生活
文章推薦指數： 80 %
老師您好: 我做了數種老師分享的食譜都好成功又好好吃哦! (除了天然酵母的培養,不過有小成功 ...
2015年5月20日星期三
天然酵母英式吐司
夏天是天然酵母生長的好氣候，溫暖的氣溫不需要特別
照顧，麵糰自然發的蓬鬆飽滿。
口味清淡的英式土司，
天天吃都不膩。
天然酵母英式吐司
12兩不帶蓋吐司1條
材料:
天然酵母165g,高筋麵粉250g,鹽3/4茶匙(3g),
細砂糖20g,奶粉10g,無鹽奶油30g,
水90-120cc,
表面裝飾:全蛋液少許
*液體請依照麵糰實際乾濕程度添加，直到麵糰柔軟度與
自己的耳垂般即可
步驟:
1.已經餵養過高筋麵粉及水的天然酵母2-4小時內使用,這時
候的活動力最適合做麵包
2.將所有材料(奶油除外)放入盆中攪拌搓揉成為一個糰狀
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中視麵團情況慢慢添加)
3.移至桌面,繼續加水將麵糰搓揉成為一個均勻沒有粉粒的糰狀
4.然後將軟化的無鹽奶油丁加入慢慢混合均勻
5.抓住麵糰一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度
*甩打麵糰方式請參考:手工甩打麵團影片
6.一直重覆上述動作直到麵糰光滑並且可以撐出薄膜即可
7.麵糰光滑面翻折出滾圓
8.收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
9.在麵糰表面噴一些水避免乾燥
10.放入密閉的空間中做第一次發酵90-120分鐘至2倍大
(冬天天氣冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了
就再換一杯)
11.桌上灑些高筋麵粉,將麵糰移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
12.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來
13.麵團平均分割成2等份(每塊約290g),光滑面翻折出來收口
捏緊,滾成圓形
14.放入吐司烤模中(若吐司模不防沾,請事先塗末一層無鹽奶油並
灑上一層薄薄的麵粉,多餘的麵粉倒出)
15.麵團表面噴些水,放溫暖密閉空間,再發酵60-90分鐘至滿模
16.發酵好前8-10分鐘,烤箱打開預熱至170度c
17.在發好的麵糰表面刷上一層全蛋液
18.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤38分鐘至表面呈
現金黃色即可
19.移出烤模在鐵網架冷卻
20.完全冷卻再切片
補充:
1.添加液體的量會因為天然酵母濃度不同而有增減,請
添加至麵糰柔軟度類似耳垂般柔軟程度即可
2.麵團發酵時間會因為天然酵母活動力不同而有差異
3.水可以用牛奶190g代替
4.自製天然酵母請參考:葡萄天然酵母
5.若以速發酵母製作,份量如下:
高筋麵粉280g,細砂糖20g,速發酵母1/2茶匙,鹽3/4茶匙(約3g),
奶粉10g,無鹽奶油30g,冷水185cc,
格友延伸做法:
BonnieChu
今天做英式吐司等待發酵時間好長，烤出來就是不大呢？
張貼者：
carol
於
10:25
以電子郵件傳送這篇文章
BlogThis！
分享至Twitter
分享至Facebook
分享到Pinterest
標籤：
..~天然酵母
21則留言
:
Anita2015年5月20日下午3:20DearCarol:文章中"13.麵團平均分割成2等份(每塊約55g),似乎有誤!回覆刪除回覆carol2015年5月22日晚上8:23謝謝Anita細心~已經更正了~~刪除回覆回覆回覆Unknown2015年5月22日上午8:39老師，這次整型不一樣，比用捲的來得容易。
請問奶粉可不加嗎？回覆刪除回覆carol2015年5月22日晚上8:23奶粉不加就直接取消~這一款用比較簡易的方式整型刪除回覆回覆回覆Unknown2015年5月31日下午5:27carol老師:請問如何分辯自己所買的麵粉的吸水率回覆刪除回覆carol2015年6月4日下午3:26麵粉牌子不同加上揉搓過程天氣冷熱時間長短都影響水份蒸發吸水率也會不同所以一定要養成習慣水量要保留一部份在搓揉甩打過程慢慢添加如果我寫的份量加完,麵團還不夠柔軟就儘量多加,直到麵團跟耳垂的柔軟度一樣添加到可以單手輕易甩打才是最好的程度.反之如果水份有慢慢添加麵糰也已經跟耳垂的柔軟度一樣沒有辦法再多加那就直接減少一些沒問題一開始要仔細記錄每一次都要將增加或減少的液體記錄下來就可以知道所使用的麵粉吸水率~刪除回覆回覆Unknown2015年6月5日上午8:57謝謝carol老師刪除回覆回覆回覆Unknown2015年7月6日凌晨12:09您好：請問已冰的發酵液可以再製作原種嗎？回覆刪除回覆carol2015年7月6日下午2:11回溫就可以餵養做酵種~刪除回覆回覆回覆Unknown2015年8月7日下午1:37老師您好:我做了數種老師分享的食譜都好成功又好好吃哦!(除了天然酵母的培養,不過有小成功哦,所以做麵包時,自已又加入少少的酵母粉)好有成就感,很謝謝老師的無私分享請問老師,我只有看到有兩三種的配方是用自已的酵母做的,但是目錄看起來多達25筆,要如何查詢到呢?我想做不同的口味來滿足一下家人的胃,謝謝您!回覆刪除回覆carol2015年8月7日下午1:56直接點入文章分類的天然酵母就會出現以下網頁http://caroleasylife.blogspot.com/search/label/..~%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%85%B5%E6%AF%8D將網頁拉到最下方點入較舊的文章就可以到下一頁每一頁有20篇文章希望順利~刪除回覆回覆回覆Unknown2016年7月21日下午2:24請問老師,這個麵包如果用水合法操作,是不是在步驟4之後,就開始蓋布發酵?另外奶油的部分可以換成橄欖油嗎?回覆刪除回覆carol2016年7月24日下午5:28如果用水合法操作多加10-15g水奶油融成液體一開始就直接加入混合然後照水合法操作就好可以換成橄欖油也沒問題~刪除回覆回覆回覆Unknown2016年8月12日下午2:31請教：您所說的：步驟:1.已經餵養過高筋麵粉及水的天然酵母2-4小時內使用,這時候的活動力最適合做麵包。
是將材料裡的麵粉、自然酵母及水辦均勻後的（面種）嗎？謝謝指教。
回覆刪除回覆carol2016年8月14日下午5:07不是材料中的份量是天然酵母要先餵養過餵養的步驟參考以下文章天然酵母餵養程序:http://caroleasylife.blogspot.com/2011/06/blog-post_21.html#more餵養完2-4小時就可以倒出165g與其他材料混合(高筋麵粉250g,鹽3/4茶匙(3g),細砂糖20g,奶粉10g,水90-120cc,)揉成麵糰刪除回覆回覆回覆Meow2016年11月25日下午3:18請教，配方中不加糖與奶油，其它材料需調整比例嗎回覆刪除回覆carol2016年11月27日中午12:17直接省略就可以~刪除回覆回覆回覆黃晴晴2018年5月31日晚上11:12請教老師使用天然酵母做麵包時，是不是不可以打完麵團以後直接丟冰箱基發？（因為要外出，直接丟進冰箱3個小時）回家後就馬上把它拿出來，放溫暖地方繼續發酵，但是放了2個小時，覺得麵團好像才勉強到1.5倍大...後發也等了超過2.5個小時..😣回覆刪除回覆carol2018年6月4日上午8:31可以使用低溫冷藏沒問題但自己培養的天然酵母對溫度比較敏感一旦低溫狀態就馬上休眠所以如果從冰箱取出需要更長的時間來恢復活力妳可以放溫暖密閉的空間旁邊放杯熱水幫助提高溫度比較能夠發的快一些刪除回覆回覆回覆YeongYeong2019年2月18日晚上10:26老师你好，我养了3天的酵母打算做这个配方的吐司，关于你说喂养后2-4小时里最活跃。
。
如果我每天喂养时间是早晚在八点，要做面包的当天可否直接省略早上八点那趟，因为我方便做吐司时间是3点左右，我可不可以就省略早上八点，在大概1点左右才喂养，到了三点才揉面团，谢回覆刪除回覆carol2019年2月20日中午12:33可以依照妳的習性調整沒問題~刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…
很抱歉，最近blogger有部份文章因為留言太多超過200則，導致系統出現狀況，格友的留言無法顯示，carol也無法回覆。
若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol自在生活"臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。
文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位"載入更多"，這樣就會出現下一頁留言。
較新的文章
較舊的文章
首頁
訂閱：
張貼留言
(
Atom
)
關於carol
carol
媽媽的味道，手作的感動，廚房是我的小小世界，幸福就在那燈火闌珊處。
。
。
。
1隻烏龜，1隻狗，2個人，14隻貓，清清朗朗簡單過，現在的我做自己。
我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。
檢視我的完整簡介
公告(首次到訪請先閱讀)
本部落格文字、圖片、影片及文章內容凡受著作權法保護者，未事先取得著權人同意或授權，不得非法轉載抄襲。
部落格中食譜單純記錄自己實際操作全世界各式料理烘焙的過程，使用材料及步驟操作皆以家庭自然簡單調理方式為主，製程及口味可能無法滿足所有人的需求，請自行斟酌。
**部落格中烘烤溫度都是上下火同一溫度，使用的器具及材料可以依照個人喜好選擇。
歡迎來訪！因為每個人做法習慣皆有差異，僅就我操作過提供的食譜配方出現的問題來回覆，恕不對其他食譜配方做任何解釋及評論。
回覆請耐心等待。
為了讓留言及回覆更順利，留言請先閱讀以下說明，謝謝！關於文章留言及回覆之說明詢問問題請說明是做那一個成品，過程中有沒有遇到甚麼特別狀況或有更改材料，能夠附外觀及切開組織照片更好，carol必須知道多一點才能正確判斷回覆。
若要上傳成品照片，請上傳到carol自在生活粉絲團最新po文處下方即可。
我會將提供的照片連結在文章後方讓其他朋友參考。
留言請在相關文章提出，讓其他朋友也可以參考。
若找不到相關文章對應，或是一直沒有看到回覆，請利用側邊欄下方"訪客留言版"，謝謝體諒配合。
若您是第一次來訪，對於烘焙還不熟悉，請先花點時間將以下分類詳細閱讀，會對成品操作更有幫助。
烘焙新手請參考找尋食譜可以從部落格左側的現有文章分類中尋找，或是利用部落格左側"站內文章搜索"功能，輸入關鍵字搜索。
站內文章搜索
關鍵字
台灣及海外購買carol書籍通路
博客來網路書店
星馬地區購買carol書籍通路
城邦閱讀花圓
Carol的甜點四季
透過甜點，點綴日常生活；用烘培營造季節儀式感
Carol的書
Carol實作影片頻道
baking&cookingRecipesVideos。
Carol實作料理烘焙影片集合
歡迎跟著 "Carol自在生活影片頻道"一塊做甜點、麵包及料理，讓廚房生活多彩多姿，幸福滿滿！歡迎訂閱Carol自在生活頻道https://www.youtube.com/use...
CarolFB粉絲團
carolinstagram
Carol影片頻道
youtube
Carol新浪博客
新浪博客
pixnet
carolpixnet部落格
Carol線上烘焙課程
基本烘焙功
Carol暖心實作烘焙課
學學文創志業-Carol暖心烘焙實作課程(小班制)*課程均可全程實際操作手工麵糰及蛋糕甜點並有一份自己操作的完成品帶回家2022年10月課程-2022/10/01(星期六)1.奶油核桃捲2.牛奶捲3.可可香蕉蛋糕*課程中學員可以親自搓揉手工麵糰*為響應環保，學員可自備保鮮提盒或提袋將成品帶回*本課程時間常遇延長情形，請再多預留時間
Carol自在生活部落格食材分類索引
文章分類
::沙拉蔬食
(
2
)
...文章索引(持續更新中)
(
61
)
...萬聖節
(
16
)
...實作影片
(
347
)
...廚房基礎
(
26
)
...食材介紹(網頁聯結整理中)
(
81
)
...烘焙新手詳閱
(
12
)
...冰品
(
52
)
...冰品冷飲
(
57
)
...冷飲
(
53
)
...材料保存
(
1
)
...咖啡
(
7
)
...夜市小吃
(
28
)
...料理基礎-食材處理
(
2
)
...茶
(
13
)
...剩餘材料利用
(
7
)
...零食糖果巧克力
(
95
)
...廚房小技巧
(
12
)
...熱飲茶酒
(
69
)
...調酒cocktail
(
13
)
..~天然酵母
(
44
)
..西點::.果凍布丁
(
74
)
..西點::.法國甜點
(
5
)
..西點::.基礎
(
14
)
..西點::.甜點問題
(
15
)
..西點::.蛋捲模
(
9
)
..西點::.酵母甜點
(
6
)
..西點::水果
(
56
)
..西點::自製醬餡料
(
92
)
..西點::其他甜點
(
19
)
..西點::杯子蛋糕
(
36
)
..西點::果醬
(
67
)
..西點::派塔泡芙
(
71
)
..西點::純素甜點
(
27
)
..西點::純素蛋糕
(
7
)
..西點::蛋糕(乳酪蛋糕)
(
53
)
..西點::蛋糕(戚風海綿)
(
115
)
..西點::蛋糕(蛋糕捲)
(
40
)
..西點::蛋糕(裝飾蛋糕)
(
51
)
..西點::蛋糕(幕斯)
(
28
)
..西點::蛋糕(磅蛋糕)
(
39
)
..西點::餅乾
(
163
)
..西點::簡易蛋糕類
(
30
)
..西點::鬆餅
(
4
)
..西點::鹹派
(
6
)
..西點::鹹蛋糕
(
1
)
..西點..低糖少油
(
8
)
..西點..豆渣
(
1
)
..鬆餅機
(
11
)
..饅頭::麵包機
(
5
)
..寶寶副食
(
10
)
..麵包::.什錦麵包
(
37
)
..麵包::.卡通動物造型
(
10
)
..麵包::.波蘭種
(
15
)
..麵包::.基礎
(
16
)
..麵包::.甜麵包
(
21
)
..麵包::.麵包問題
(
43
)
..麵包::比薩&義式麵包
(
36
)
..麵包::水合折疊麵包
(
28
)
..麵包::可頌、丹麥、甜甜圈
(
3
)
..麵包::可頌&甜甜圈
(
18
)
..麵包::台式麵包
(
62
)
..麵包::司康
(
13
)
..麵包::吐司
(
86
)
..麵包::免揉麵包
(
7
)
..麵包::貝果
(
13
)
..麵包::其他麵包
(
3
)
..麵包::非烤箱麵包
(
9
)
..麵包::造型麵包
(
10
)
..麵包::硬質麵包
(
6
)
..麵包::節慶麵包
(
15
)
..麵包::歐式麵包
(
78
)
..麵包::餐包
(
42
)
..麵包::簡易麵包
(
14
)
..麵包::麵包利用&三明治
(
71
)
..麵包::麵包機
(
62
)
..麵包::麵包機揉麵
(
70
)
..gluten-free
(
2
)
..gluten-free(無麩質)
(
18
)
.印度
(
1
)
.西式料理::肉(水產)
(
31
)
.西式料理::肉(牛羊豬)
(
39
)
.西式料理::肉(禽類)
(
31
)
.西式料理::材料介紹
(
1
)
.西式料理::沙拉蔬食
(
91
)
.西式料理::抹醬淋醬
(
27
)
.西式料理::炸
(
3
)
.西式料理::純素
(
8
)
.西式料理::焗烤
(
30
)
.西式料理::湯
(
29
)
.西式料理::飯麵
(
45
)
.西式料理::漢堡
(
1
)
.西式料理::輕食
(
56
)
.法式料理
(
1
)
.法式料理::海鮮
(
1
)
.氣炸鍋::氣炸鍋料理
(
7
)
.氣炸鍋::氣炸鍋烘焙
(
4
)
.泰國料理
(
13
)
.泰國甜點
(
7
)
.乾果機::乾果機料理.
(
19
)
.異國料理::中東
(
2
)
.異國料理::日本料理
(
4
)
.異國料理::日本甜點
(
3
)
.異國料理::日式料理(飯麵餅)
(
8
)
.異國料理::日韓料理
(
86
)
.異國料理::日韓料理(飯麵餅)
(
21
)
.異國料理::日韓甜點
(
24
)
.異國料理::希臘
(
6
)
.異國料理::材料介紹
(
3
)
.異國料理::南洋
(
42
)
.異國料理::韓國料理
(
62
)
.菲律賓
(
1
)
.越南
(
1
)
.義大利料理
(
36
)
.義大利麵
(
2
)
.電子鍋::電子鍋料理
(
34
)
.電鍋::電鍋料理.
(
24
)
.燜燒鍋::燜燒鍋料理.
(
22
)
.寵物::寵物料理.
(
6
)
.鹽檸檬::鹽檸檬料理
(
10
)
.鹽麴::鹽麴料理
(
10
)
大古鑄鐵鍋
(
8
)
中
(
1
)
中式料理::肉類(內臟類)
(
3
)
中式料理::肉類(水產類)
(
125
)
中式料理::肉類(牛&羊類)
(
26
)
中式料理::肉類(禽類)
(
113
)
中式料理::肉類(豬肉類)
(
152
)
中式料理::豆皮料理
(
5
)
中式料理::豆腐料理
(
26
)
中式料理::豆類料理
(
4
)
中式料理::炒
(
141
)
中式料理::炸
(
24
)
中式料理::紅燒
(
10
)
中式料理::烤
(
6
)
中式料理::純素
(
232
)
中式料理::涼拌&冷菜
(
31
)
中式料理::蛋奶素
(
8
)
中式料理::蛋製料理
(
82
)
中式料理::悶煮
(
20
)
中式料理::湯羹火鍋
(
108
)
中式料理::雲南
(
1
)
中式料理::蒸
(
72
)
中式料理::蔬食
(
243
)
中式料理::蔬食(涼拌&冷菜)
(
132
)
中式料理::蔬菜
(
7
)
中式料理::醃燻乾醬
(
74
)
中式料理::燜煮
(
9
)
中式料理::燴
(
16
)
中式料理::麵豆製品
(
74
)
中式餐點::月餅糕點
(
71
)
中式餐點::水果類
(
10
)
中式餐點::冬粉
(
3
)
中式餐點::包子
(
29
)
中式餐點::米粉
(
8
)
中式餐點::米點
(
54
)
中式餐點::甜品
(
53
)
中式餐點::麻糬
(
3
)
中式餐點::粥飯糰
(
25
)
中式餐點::飯
(
50
)
中式餐點::飲品
(
20
)
中式餐點::傳統甜點
(
12
)
中式餐點::零食
(
1
)
中式餐點::粽湯圓
(
46
)
中式餐點::蜜餞糖漬果乾類
(
46
)
中式餐點::餃
(
35
)
中式餐點::餅
(
84
)
中式餐點::糕粿
(
50
)
中式餐點::餡料
(
35
)
中式餐點::饅頭
(
43
)
中式餐點::麵
(
44
)
中式麵點::問題
(
3
)
中東料理
(
1
)
生活筆記::心情筆記
(
22
)
生活筆記::日劇
(
8
)
生活筆記::生活
(
24
)
生活筆記::喵喵寶貝
(
46
)
生活筆記::遊記
(
18
)
生酮料理
(
4
)
冷飲
(
1
)
法國magimix(萬用食物處理機)
(
10
)
俄羅斯
(
3
)
炸物
(
9
)
美國KitchenAid攪拌機
(
10
)
茶
(
1
)
訪客留言版
(
38
)
麥登營養大師智慧型調理機
(
6
)
減醣料理
(
6
)
義大利料理
(
1
)
義大利甜點及麵包
(
1
)
課程活動::媒體活動
(
3
)
課程活動::新書活動
(
57
)
課程活動::課程
(
4
)
課程活動::錯誤訂正
(
7
)
課程活動::Carol的書
(
28
)
墨西哥
(
10
)
薑黃料理
(
1
)
麵包機做料理
(
25
)
麵包機做麵點
(
1
)
Vegetarian純素
(
2
)
所有文章(依照日期)
►
2022
(
218
)
►
九月
(
24
)
►
八月
(
20
)
►
七月
(
23
)
►
六月
(
25
)
►
五月
(
28
)
►
四月
(
30
)
►
三月
(
26
)
►
二月
(
21
)
►
一月
(
21
)
►
2021
(
361
)
►
十二月
(
21
)
►
十一月
(
29
)
►
十月
(
29
)
►
九月
(
31
)
►
八月
(
39
)
►
七月
(
34
)
►
六月
(
36
)
►
五月
(
29
)
►
四月
(
28
)
►
三月
(
28
)
►
二月
(
29
)
►
一月
(
28
)
►
2020
(
325
)
►
十二月
(
27
)
►
十一月
(
24
)
►
十月
(
24
)
►
九月
(
28
)
►
八月
(
28
)
►
七月
(
29
)
►
六月
(
24
)
►
五月
(
24
)
►
四月
(
31
)
►
三月
(
28
)
►
二月
(
35
)
►
一月
(
23
)
►
2019
(
337
)
►
十二月
(
24
)
►
十一月
(
25
)
►
十月
(
31
)
►
九月
(
26
)
►
八月
(
27
)
►
七月
(
33
)
►
六月
(
31
)
►
五月
(
36
)
►
四月
(
27
)
►
三月
(
34
)
►
二月
(
17
)
►
一月
(
26
)
►
2018
(
457
)
►
十二月
(
26
)
►
十一月
(
30
)
►
十月
(
34
)
►
九月
(
35
)
►
八月
(
38
)
►
七月
(
60
)
►
六月
(
40
)
►
五月
(
42
)
►
四月
(
55
)
►
三月
(
35
)
►
二月
(
25
)
►
一月
(
37
)
►
2017
(
388
)
►
十二月
(
28
)
►
十一月
(
30
)
►
十月
(
28
)
►
九月
(
33
)
►
八月
(
31
)
►
七月
(
29
)
►
六月
(
35
)
►
五月
(
34
)
►
四月
(
40
)
►
三月
(
35
)
►
二月
(
36
)
►
一月
(
29
)
►
2016
(
436
)
►
十二月
(
34
)
►
十一月
(
34
)
►
十月
(
48
)
►
九月
(
42
)
►
八月
(
34
)
►
七月
(
42
)
►
六月
(
36
)
►
五月
(
28
)
►
四月
(
39
)
►
三月
(
40
)
►
二月
(
33
)
►
一月
(
26
)
▼
2015
(
327
)
►
十二月
(
29
)
►
十一月
(
30
)
►
十月
(
30
)
►
九月
(
32
)
►
八月
(
27
)
►
七月
(
26
)
►
六月
(
25
)
▼
五月
(
24
)
柳松菇炒豬肉絲
手打蛋白霜。
howtowhiskeggwhites(meringue)byhand-...
豆渣瓦片酥
芝麻小黃瓜
炸牛排
甜桃果醬
香蕉餅乾
甜椒炒杏鮑菇
乾燒蚵仔(牡蠣)
手指餅乾。
ladyfinger-實作影片
純素蘋果蛋糕。
無蛋無奶
天然酵母英式吐司
老麵紅蘿蔔吐司。
麵包機
鮮果冰棒
藍莓乳酪塔(附實作影片)
南瓜培根鹹派。
pumpkinbaconpie-實作影片
咖哩比薩
照燒雞腿排
葡萄柚果凍
咖啡鮮奶油核桃蛋糕
無油海綿蛋糕。
基礎裝飾蛋糕胚體
全麥芋頭吐司。
麵包機
訪客留言版-15
奧利奧乳酪蛋糕。
OREOcheesecake-實作影片
►
四月
(
32
)
►
三月
(
29
)
►
二月
(
19
)
►
一月
(
24
)
►
2014
(
339
)
►
十二月
(
29
)
►
十一月
(
35
)
►
十月
(
32
)
►
九月
(
24
)
►
八月
(
23
)
►
七月
(
33
)
►
六月
(
31
)
►
五月
(
22
)
►
四月
(
28
)
►
三月
(
37
)
►
二月
(
21
)
►
一月
(
24
)
►
2013
(
213
)
►
十二月
(
22
)
►
十一月
(
23
)
►
十月
(
18
)
►
九月
(
24
)
►
八月
(
25
)
►
七月
(
20
)
►
六月
(
13
)
►
五月
(
13
)
►
四月
(
15
)
►
三月
(
13
)
►
二月
(
13
)
►
一月
(
14
)
►
2012
(
238
)
►
十二月
(
19
)
►
十一月
(
19
)
►
十月
(
19
)
►
九月
(
18
)
►
八月
(
17
)
►
七月
(
18
)
►
六月
(
20
)
►
五月
(
24
)
►
四月
(
18
)
►
三月
(
23
)
►
二月
(
25
)
►
一月
(
18
)
►
2011
(
285
)
►
十二月
(
26
)
►
十一月
(
24
)
►
十月
(
24
)
►
九月
(
23
)
►
八月
(
24
)
►
七月
(
26
)
►
六月
(
26
)
►
五月
(
24
)
►
四月
(
18
)
►
三月
(
23
)
►
二月
(
24
)
►
一月
(
23
)
►
2010
(
313
)
►
十二月
(
23
)
►
十一月
(
25
)
►
十月
(
24
)
►
九月
(
27
)
►
八月
(
25
)
►
七月
(
27
)
►
六月
(
29
)
►
五月
(
24
)
►
四月
(
28
)
►
三月
(
27
)
►
二月
(
23
)
►
一月
(
31
)
►
2009
(
374
)
►
十二月
(
31
)
►
十一月
(
31
)
►
十月
(
35
)
►
九月
(
40
)
►
八月
(
37
)
►
七月
(
31
)
►
六月
(
32
)
►
五月
(
30
)
►
四月
(
31
)
►
三月
(
33
)
►
二月
(
24
)
►
一月
(
19
)
►
2008
(
188
)
►
十二月
(
17
)
►
十一月
(
18
)
►
十月
(
15
)
►
九月
(
14
)
►
八月
(
15
)
►
七月
(
18
)
►
六月
(
17
)
►
五月
(
20
)
►
四月
(
15
)
►
三月
(
17
)
►
二月
(
10
)
►
一月
(
12
)
►
2007
(
94
)
►
十二月
(
13
)
►
十一月
(
14
)
►
十月
(
15
)
►
九月
(
9
)
►
八月
(
11
)
►
七月
(
6
)
►
五月
(
1
)
►
四月
(
5
)
►
三月
(
3
)
►
二月
(
6
)
►
一月
(
11
)
►
2006
(
5
)
►
十二月
(
3
)
►
十一月
(
2
)
友情連結
She'sGarden美妝工具邦-部落格搬家網誌大學威秀科技有機農產吉米魔術師的家sunny手作點心岩喜屋無毒養殖場MANDY的料理廚房優活悠活網
bloggerVisitors-since2013.09.01
訪客留言版
留言版累積留言超過200則會換新
麵包新手篇
蛋糕新手篇
麵包機食譜
最近熱門文章
乳酪馬鈴薯餅
奧地利國王鬆餅。
Kaiserschmarrn-實作影片
千層芝麻酥餅
韭菜盒子
墨西哥牛肉捲餅
標籤
實作影片，廚房基礎，烘焙新手詳閱，食材介紹，冰品冷飲，夜市小吃，熱飲茶酒，零食糖果巧克力，gluten-free，天然酵母，寶寶副食，甜點基礎，果醬，派塔泡芙，簡易蛋糕類，純素甜點，純素蛋糕，自製醬餡料，乳酪蛋糕，戚風海綿，幕斯，磅蛋糕，蛋糕捲，裝飾蛋糕，餅乾，鬆餅機，.什錦麵包，
延伸文章資訊
- 1《天然酵母》食譜與做法，共171 道- 愛料理
天然酵母料理怎麼做？愛料理精選171篇簡易食譜做法與步驟，有最新的天然酵母酸種歐包、天然酵母芝麻麵包、天然酵母蜂蜜吐司、天然酵母核桃裸麥麵包。以及天然酵母 ...
- 2魯邦種麵包-天然酵母麵包Archives - 不萊嗯的烘焙食譜
以天然酵母魯邦麵種(Levain)、酸種麵包，波蘭液種(Poolish) 為主的各式麵包、吐司食譜，含了各式經典歐式麵包如法國棍子、巧巴達，鄉村大圓麵包， ...
- 3【天然酵母】料理－ 95 篇食譜與家常做法- Cookpad
天然酵母料理怎麼做才好吃？這裡有95 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：天然酵母鬆餅-蛋奶素 (照片是以Suntec咖啡豆鬆餅機製作), 歐陸式天然酵母葵花子麵包, ...
- 4天然酵母英式吐司 - Carol 自在生活
老師您好: 我做了數種老師分享的食譜都好成功又好好吃哦! (除了天然酵母的培養,不過有小成功 ...
- 5【食譜】天然酵母麵包第一次用葡萄乾做天然酵母就成功
