【超好吃！輕鬆做法式鄉村麵包】超省時不失敗「冷藏發酵法 ...

這次分享的食譜選用「低溫冷藏發酵法」製作的「法式鄉村麵包」。

以簡單的配方就可以做出外脆內軟，滋味豐富的細緻的口感。

來一起來看「低溫冷藏發酵法」 ... ホーム食譜懶人食譜【超好吃！輕鬆做法式鄉村麵包】超省時不失敗「冷藏發酵法」麵包食譜分享做麵包的過程中最費時發酵&揉麵團的環節，現在有一種方法，能把這兩個環節都大大縮短，就是「低溫冷藏發酵法」。

讓你可以在美美睡一覺的同時，麵團在冰箱裡持續冷藏發酵，而且有足夠的時間吸收水份，讓麵包口感富有彈性。

這次分享的食譜選用「低溫冷藏發酵法」製作的「法式鄉村麵包」。

以簡單的配方就可以做出外脆內軟，滋味豐富的細緻的口感。

來一起來看「低溫冷藏發酵法」製作的食譜和步驟吧！SponsoredLinksSponsoredLinks超好吃！不失敗麵包食譜「法式鄉村麵包」材料高筋麵粉⋯⋯300g鹽⋯⋯4g糖⋯⋯ 2小撮酵母粉⋯⋯2g水⋯⋯200CC【作法】高筋麵粉，鹽，糖，酵母粉順序倒進容器(酵母粉倒在砂糖的上面)，然後用矽膠刮刀稍微攪拌。

加入水，慢慢攪拌至不見粉末即可手揉約2分鐘揉好麵糰稍微整圓，表面呈不平也沒關係蓋上蓋子，放冰箱(雪櫃)第2天(至少過8小時)，拿出來排氣(稍微按壓一下麵團)，然後揉2-3下整圓再冰回去(你會發現低溫發酵的麵團變得跟麻糬一樣很好揉啊)第3天(至少過12小時)，拿出來排氣(稍微按壓一下麵團)，然後揉約10分鐘整圓準備一個圓盤，舖上綿布，然後綿布上灑滿高筋麵粉把麵團放進灑滿高筋麵粉綿布的圓盤裡(底部向上)，綿布覆蓋整個麵團，室溫放1小時發酵烤箱230度預熱準備發酵完成後倒在舖上烘焙紙的烤盤上用刀子在麵團上劃上十字在十字中間倒上1茶匙的橄欖油230度烤30分鐘完成囉！小筆記📕:○每個烤箱的情況都會有所不同，請邊烤邊觀察麵包的情況再自行調整時間啊。

○如果想在第2天就烤的話，請跳過6，直接進行7以後的情序，把室溫發酵時間增加到2小時。

(要自行查看發酵情況來調整時間啊)☆歡迎追蹤Haru的YOUTUBE頻道、FB跟IG，每星期更新食譜或在日本的大小趣事啊！YOUTUBE:https://bit.ly/3BvpZpMFB:https://bit.ly/3BrMfRpIG: https://www.instagram.com/haruru_in_tokyo/下一篇麵包食譜【免手揉麵包食譜】新手零失敗！在家做麵包原來這麼簡單？！→https://bit.ly/3DpDnMG相關文章麵包食譜【簡易免揉麵包食譜】拉拉熊(鬆弛熊)巧克力免揉造型麵包超療癒！拉拉熊(鬆弛熊)迷看到都捨不得吃吧(笑)！如...2022.07.12懶人食譜【30分鐘極快速湯種法！日式生吐司食譜】湯種麵包原來那麼簡單？！手揉麵包零失敗！這次介紹的「30分鐘極快速湯種法！日式生吐司」簡易湯種麵...2022.03.25麵包食譜【日式高級生吐司食譜】鬆軟綿密的日式生吐司在家就能做！？｜詳細做法｜Japanesesoftbreadrecipe在家就能做出日本高級生吐司！？近來流行起一股日式...2022.07.16Facebook我的日本彼氏很木納Instagram【日本旅遊】晴王採摘之旅😍&啤酒工東京站也受颱風影響漏雨水了#東京【香脆蛋白曲奇簡單又好吃】什麼？！蛋白烤出來的曲奇怎麼會那麼好吃日本人の妻の生活日記①SponsoredLinksSponsoredLinks最近人氣文章【簡單省時料理・食譜分享】蜜糖小雞腿！好吃到不行~2020.05.102022.09.11烘焙工具日文怎麼說？一篇讓您搞清楚！2021.06.272022.09.11【簡易菠蘿包食譜】免手揉不失敗！菠蘿包原來可以這樣做？！2022.04.162022.06.14總人氣文章【簡單省時料理・食譜分享】蜜糖小雞腿！好吃到不行~2976views2020.05.102022.09.11香港人の香港お土産伴手禮５選-食物篇1691views2018.09.032022.03.19【絕不失手省時料理】原來蕃茄也這樣料理？！輕鬆不失手的日式焗原隻蕃茄1474views2020.05.062022.09.11【燒鴨胸】簡單易煮！新手必備！在家亦能嚐到美味的燒鴨胸1409views2020.04.062022.09.11【超好吃！輕鬆做法式鄉村麵包】超省時不失敗「冷藏發酵法」麵包食譜分享1286views2021.06.052022.05.19類別類別選取分類日本100円店特輯  (4)日本Vblog  (6)   日本東北地方  (1)      福島  (1)   日本關東地方  (3)      東京  (2)      栃木縣  (1)   東京  (2)日本「甜點麵包專門學校」留學分享  (2)日本工作簽証申請  (1)日本打拼分享  (2)日本知識  (1)日本職場分享  (2)日本語言學校分享  (2)日語教室  (4)未分類  (1)東京必玩  (3)東京必買  (2)東京必食  (7)東京美食  (10)東京飯店推介  (1)港台系列  (1)溫泉旅館  (1)玩在東京  (5)關東動物園  (1)食在東京  (6)食譜  (23)   懶人食譜  (12)   氣炸鍋料理食譜  (4)   港式料理  (1)   蛋糕食譜  (1)   麵包食譜  (11)香港お土産  (1)檔案2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年1月2021年10月2021年9月2021年6月2021年5月2021年4月2020年8月2020年6月2020年5月2020年4月2019年11月2019年10月2019年8月2019年5月2019年4月2019年1月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月新着記事呼叫貓奴！貓奴們朝聖必去日本貓caféMOCHA2022.09.232022.09.24【日本吉卜力展】走進千與千尋場景！必抽「湯婆婆＆錢婆婆」超驚嚇開運戀愛神籤！龍貓、無臉男等候你大駕光臨2022.09.08【日本關東必去】現採日本水蜜桃吃到飽！同場加映:日本水蜜桃吃法&挑選教學2022.08.282022.09.09