低溫發酵失敗補救

首選準備一小杯30度左右的溫水，放入一勺酵母，攪拌均勻，讓酵母發酵5-10分鐘，如果水面上浮起一層酵母泡沫，就說明酵母菌的活性 ...

麵糰發酵不起來怎麼辦，怎麼補救 · 1、加入大量油脂的麵包麵糰不需要壓平排氣，吐司麵包需要重度排氣，方法是蘸手粉，用手掌從麵糰中心輕柔地按壓，慢慢把 ...

先說中午發現麵團發酵失敗後， 馬上用BOSCH廚師機重打了一個麵團， 蔥花麵包有成功烤好，咩蛋也感人地有吃不少QQ！ 但今天的重點是，