麵包發酵失敗

我一聊到烘培話就停不下來了，就等我回過神來，正在發酵的麵團整個被我遺忘了， ... 口氣平淡，內心有點小崩潰，平常烤麵包都不會失敗，怎麼剛好挑這次讓我犯了最基本 ...

很多人認為酵母發酵失敗的原因跟溫度、濕度有關，其實和製作過程中放入酵母的時機也有很大的關聯。一開始我都會建議大家，先將乾酵母放進高筋麵粉中拌勻後 ...

一頓因做麵包失敗而來的午餐。 做麵包並不總是成功經驗，有時就算甩打得不錯， 卻遇到沒發成功的狀況，勉強烤下去的結果可是很悲劇的。