發酵箱溫度設定

... 控制發酵溫度及濕度，加熱燈不發光，霧化加濕器不影響溫度，溫度濕度低於設定值 ... 使用說明影片https://youtu.be/EkleTaFrqBE #發酵箱#烘焙購買自製發酵箱可調...

發酵箱的優點非常明顯，能準確地控制溫度和溼度，不會因爲外界環境而變化，使發酵的環境非常穩定，發酵效率會更高。每個烤箱都是有溫差的，在我們使用烤箱 ...

他說發太快，他的動作跟不上，整個生產流程要重調，所以後來又換回來。 我們從第1點知道，商業的操作麵團很大，基本上靠發酵箱的冷卻或加熱能力，是沒 ...

麵團的一次發酵比較適合的溫度為25-28攝氏度，濕度為68-82%。二次發酵為30-38攝氏度。發酵溫度太高，麵團發的太快，容易導致發酵不均，發酵過頭，麵團 ...