發酵時間計算

今次做法: 晚上搓好麵團、進行第一次發酵後造型、靜置十五分鐘，包饀，放上焗盤，包表面灑點水份，用保鮮紙密封，放雪櫃約十小時。隔天早上回溫，掃上蛋液就焗。 兩個方法 ...

而且材料非常的簡單，做法也簡單，. 重點是可以前一晚揉好後放置冰箱冷藏發酵，. 隔天早上就可以快速做好麵包， ...

麵糰一次發酵一個晚上是不行的。 ... 間。但最好不要超過35度，否則容易引起風味不好。 ... 高，超過60度的話，酵母菌基本上死光光了。 時間大概半個小時到 ...

因為自己經常烤麵包，每天又要朝九晚五的上班，下班以後做麵包的話，從和面到兩次發酵最好烘烤基本都要折騰4.5個小時，所以自己反覆思考查找實驗， ...